Kết quả: 5.0 / 5 - (1 phiếu)

Bún quậy đặc sản Phú Quốc

Bắt nguồn từ bún tôm Bình Định, nhưng bún quậy Phú Quốc đã được biến tấu nên có phần khác biệt từ khâu chế biến, nguyên liệu thêm thắt hay cách thưởng thức của người ăn. Bún quậy theo chân người dân miền Trung vào đảo Phú Quốc từ những năm 1995 - 1996 khi mới bán chỉ có 2.000 đồng một tô, nhưng đến nay đã trở thành món ăn ai cũng phải nhắc tới và muốn thử một lần.

BÚN QUẬY ĐẶC SẢN PHÚ QUỐC

1. Đôi nét về đặc sản phú quốc Bún Quậy

Bắt nguồn từ bún tôm Bình Định, nhưng bún quậy Phú Quốc đã được biến tấu nên có phần khác biệt từ khâu chế biến, nguyên liệu thêm thắt hay cách thưởng thức của người ăn. Bún quậy theo chân người dân miền Trung vào đảo Phú Quốc từ những năm 1995 - 1996 khi mới bán chỉ có 2.000 đồng một tô, nhưng đến nay đã trở thành món ăn ai cũng phải nhắc tới và muốn thử một lần.
 
Bún quậy phú quốc
 

Bún quậy Phú Quốc

Nguyên liệu của bún quậy cực kỳ tươi ngon, bún không mua ở chợ mà do quán làm tại chỗ. Bột gạo được ngâm mềm, xay nhuyễn, vo thành khối rồi cho vào máy ép, sợi bún chạy thẳng từ máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Cả chục tô sành trắng đặt lên bàn rồi quết cá tôm tươi (đã giã ra), tráng lớp mỏng vào thành tô. Bún làm nóng hổi mới ra lò, nước nấu bún là nước dùng luôn. Cho nước dùng cho vào tô tôm chả và đánh nhẹ cho tôm chả chín đều, cho bún, hành vào, chế thêm nước dùng. Vậy là có hàng loạt tô bún bốc khói, thơm phưng phức được thực khách tự bưng ra bàn.
 
Bún quậy Phú Quốc 2
 

Luộc bún để chuẩn bị cho món bún quậy

Khi gọi được tô bún, thực khách phải tự chế nước chấm riêng dựa vào khẩu vị cá nhân. Các quán bún quậy ở Phú Quốc đa phần để một bàn có đủ muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, quất (tắc)... hoặc một tô lớn đựng muối chấm trộn sẵn khách chỉ việc thêm ớt và quất theo ý mình. Thực khách quậy đều nước chấm tới khi có màu cam sữa.
 
Bún quậy Phú Quốc 3
 

Gia vị để làm nước chấm cho món bún quậy Phú Quốc

Bề ngoài tô bún quậy có thể không bắt mắt nhưng mùi vị lại rất khó quên. Khi phần thịt chín, vị ngọt tôm, cá, mực hòa quyện vào nước lèo nóng hổi, thêm mùi thơm của tiêu Phú Quốc khiến thực khách càng say mê thưởng thức.

2. Các đặc sản nổi tiếng tại Phú Quốc

Rượu sim Phú Quốc

Nhắc tới đặc sản Phú Quốc phải nhắc tới rượu sim Phú Quốc đầu tiên. Ở đồng bằng sông Cửu Long, chỉ duy nhất đảo Phú Quốc của tỉnh Kiên Giang là có cây sim.
Rượu sim là trong những mặt hàng đặc sản nổi tiếng tại Phú Quốc được lên men tự nhiên từ trái sim rừng và đường cát trắng.
Trái sim được rửa sạch, xay dập vỏ và ủ lên men tự nhiên với đường cát theo một tỷ lệ nhất định trong môi trường yếm khí từ 40 đến 45 ngày. Dưới tác dụng của men vi sinh tự nhiên có trên vỏ quả sim, đường có sẵn trong quả sim và đường cát bổ sung được lên men thành rượu. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh sẽ được một loại rượu màu hồng.
 
Rượu sim phú quốc

Rượu sim Phú Quốc 14 độ

Công dụng của Rượu Sim Phú Quốc
• Rượu Sim Phú Quốc rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.
• Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
• Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.
• Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.

Tiêu Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc có vị thơm, cay nồng và đặc biệt tiêu Phú Quốc đậm vị hơn nhiều loại tiêu của những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và chủ yếu thu hoạch bằng phương pháp thủ công, chọn lựa những quả chín riêng thành 3 loại: Tiêu đen, tiêu đỏ và tiêu sọ.
 
Tiêu Phú Quốc
 

Tiêu Phú Quốc

Người dân Phú Quốc thu hoạch tiêu chủ yếu bằng phương pháp thủ công. Tháng Chạp, tháng Giêng Âm lịch hàng năm là thời điểm người dân bắt đầu thu hoạch tiêu. Trái tiêu tròn, căng mẩy là hạt đã già và có thể thu hái. Để có được hạt tiêu ngon, thơm đúng vị ngời dân phải phơi tiêu ít nhất mười ngày, rồi sau đó mời sàng sẩy cho sạch bụi.

Nước mắm Phú Quốc

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người làm nước mắm Phú Quốc chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có cá Sọc Tiêu, Cơm Đỏ, Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất.
 
Điểm khác biệt của nước mắm Phú Quốc là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối biển theo tỷ lệ 3 cá 1 muối, rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy sẽ giữ cho thịt cá không bị phân hủy, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không bị mùi hôi.

Yến sào Phú Quốc

Yến sào gọi theo tên dân gian, hay tổ yến là tên một loại thực phẩm nổi tiếng được tìm thấy nơi chim Yến sinh sống.
 
Yến sào Phú Quốc
 

Yến sào Phú Quốc

Tổ yến được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim Yến. Đây là 1 trong 8 loại cao lương mỹ vị hay “bát trần” mà từ xa xưa đã được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau, được xem như một tặng phẩm quý giá.

3. Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương – cung cấp sỉ và lẻ hải sản – đặc sản Phú Quốc

Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương là cơ sở cung cấp các mặt hàng Đặc sản Phú Quốc,  Yến sào Phú Quốc với chất lượng cao, giá thành tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Các sản phẩm tại Nguyên Hương tất cả đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng.
Nguyên Hương – Cơ sở cung cấp Đặc sản số 1 tại Phú Quốc.
Thông tin liên hệ:
Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương
Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Trãi, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Hotline: 0918.797.460
Website: nguyenhuongpq.com


Bên Cạnh Đó Nguyên Hương Còn Chuyên Cung Cấp Các Đặc Sản Rượu Sim Phú Quốc

Tên Sản PhẩmHình ẢnhGiáMô Tả

Rượu Sim 14 độ

180,000Rượu Sim Bảy Gáo
- được chế biến theo công thức cổ truyền. Trái sim rừng được ủ lên men tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống cho ra hương vị đặc trưng của đảo Phú Quốc.
- Thành phần:Trái sim rừng, đường cát trắng, rượu nếp.
- Công dụng:Tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.
- Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
- Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.
- Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.
- Dung tích:750ml.
- Hướng dẫn sử dụng:ướp lạnh nguyên chai dùng với các móm nhậu, đặc biệt là móm gỏi cá trích Phú Quốc.
- Bảo quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp ánh nắng mặt trời.

Kẹo Sim Gói 100g

35,000Thành phần:Trái Sim rừng, đường cát trắng, mạch nha, gelatin.
- Thương hiệu:Sim Sơn.
- Khối lượng:100g
- Công dụng:Tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.
- Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
- Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.
- Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.
- Bảo quản:Nơi khô ráo, thoáng mát.

Rượu sim 29 độ

160,000Rượu Sim Bảy Gáo
- được chế biến theo công thức cổ truyền. Trái sim rừng được ủ lên men tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống cho ra hương vị đặc trưng của đảo Phú Quốc.
- Thành phần:Trái sim rừng, đường cát trắng, rượu nếp.
- Công dụng:• Tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.• Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.• Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.• Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.
- Dung tích:500ml
- Hướng dẫn sử dụng:ướp lạnh nguyên chai dùng với các móm nhậu, đặc biệt là móm gỏi cá trích Phú Quốc.
- Bảo quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp ánh nắng mặt trời.

Kẹo Sim Phú Quốc

140,000Thành phần:Trái Sim rừng, đường cát trắng, mạch nha, gelatin.
- Thương hiệu:Sim Sơn.
- Qui cách:Hộp 500g x 2 gói.
- Công dụng:Tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.
- Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
- Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.
- Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.
- Bảo quản:Nơi khô ráo, thoáng mát.

Mật sim

190,000Mật Sim Bảy Gáo
- được chế biến theo công thức cổ truyền. Trái sim rừng được ủ lên men tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống cho ra hương vị đặc trưng của đảo Phú Quốc.
- Thành phần:Trái sim rừng, đường cát trắng.
- Công dụng:Tốt cho hệ tiêu hóa, trị triệu chứng ăn không tiêu, chướng bụng.
- Hỗ trợ trị các bệnh nhức mỏi tay chân, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
- Giúp hồi phục sức khỏe cho những người bị suy nhược cơ thể.
- Giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật.
- Dung tích:500ml.
- Hướng dẫn sử dụng:ướp lạnh nguyên chai dùng với các móm nhậu, đặc biệt là móm gỏi cá trích Phú Quốc.
- Bảo quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp ánh nắng mặt trời. Mật sim để càng lâu càng ngon.
Ngày đăng: 08-01-2018 - Tác giả : Nguyên Phong
Facebook chat
top