Cá Bè Trang

Cá Bè Trang tươi được đánh bắt từ biển mang về cắt phi lê, mỗi con cắt làm 2 miếng, trung bình mỗi con cá nặng từ 2kg - 4kg, có con nặng đến 10kg. Cá Bè Trang sau khi phi lê sẽ được ướp muối rồi đem phơi nắng cho đến khi có độ khô vừa đủ. Cá lớn sẽ cho miếng thịt dày và ngon hơn.

Các món ăn được chế biến từ cá Bè Trang khô:

• Nướng than

• Chiên hoặc chiên giấm đường

• Dùng làm cơm chiên cá mặm

Cá Bè Trang có thể bảo quản trong tủ đông 12 tháng.